Xorvat mənşəli Santos Bregana, 1965-ci ildə, təsadüfən Le Corbusier'in Cap Martin'də boğulduğu gün də, Pamplona şəhərində anadan olmuşdur. San Sebastian və Barselona şəhərlərində memarlığı öyrəndikdən sonra 1996-cı ildə Laia Atelier-i açır, burada daxili dizayn, habelə kulinariya mədəniyyəti və biznesi ilə əlaqəli qrafik və sənaye dizayn layihələri ilə məşğul olur. 2008-ci ildə, təsisçilərdən biri olan Anne Ibáñez Guridi ilə birlikdə "New York Sphere Club-un Art-Direktoru" mükafatına Mugaritz Restorandakı işinə görə layiq görülür. Tabula, mədəniyyət və qastronomiya nəşriyyatına rəhbərlik edir və yüksək səviyyəli mətbəx ilə əlaqəli ictimai forumlarda və seminarlarda çıxış edir. Farfor rəsmləri və O! Luna, Tabula və Linneo kolleksiyaları beynəlxalq miqyasda tanınmışdır və dünyanın ən yaxşı restoran və otellərində yerləşdirilmişdir. Onun layihələri Paris, Vaşinqton, Nyu-York, Tokio, Milan, Madrid, Mayami və Berlində nümayiş etdirilmişdir.
